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普洱茶炖排骨

2011-05-28 12:19:14 本文行家:爱味

普洱茶炖排骨 可否试过,一边食肉,一边排油呢? 相对于红烧,糖醋,用普洱茶炖制的排骨更清淡,更加健康。 味微苦却回甘,此味更有深意。 1、食材明细 主料:(2人份) 肋排500g 、普洱茶5g 配料: 油2汤匙(30ml) 、葱姜几片 、八角1个 、冰糖2块 、盐1茶匙(5g) 2、做法: 1)普洱茶放入茶包中。封好口。 2)排骨洗净,焯过,沥干水份。 3)锅里热油,加


普洱茶炖排骨普洱茶炖排骨

 

可否试过,一边食肉,一边排油呢?
相对于红烧,糖醋,用普洱茶炖制的排骨更清淡,更加健康。
味微苦却回甘,此味更有深意。


1、食材明细 主料:(2人份) 肋排500g 、普洱茶5g
配料: 油2汤匙(30ml) 、葱姜几片 、八角1个 、冰糖2块 、盐1茶匙(5g)
2、做法:

1)普洱茶放入茶包中。 封好口。

2)排骨洗净,焯过,沥干水份。

3)锅里热油,加葱姜爆香,放入排骨翻炒均匀。

4)加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。

5)大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小时,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。

6)最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

小贴士
若觉普洱茶太苦,可以用足量热水泡茶,以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。

 

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标签: 普洱茶 排骨做法 美食diy 爱味私房菜 万万 | 收藏
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爱味美食撰稿人,美食摄影师。